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    糖尿病人食譜及禁忌是什么
    作者:中糖院 時間:2022-09-18 10:31:59 瀏覽:87

    飲食控制是治療糖尿病整個過程的關鍵,糖尿病患者通常沒有固定的食譜,只需要遵循嚴格控制熱量、控制碳水化合物含量、營養物質合理分配、少食多餐、合理分配的原則即可。需要嚴格控制食物對血糖的影響,避免對病情產生影響,常見適合糖尿病患者的飲食及禁忌包括以下幾方面:

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    一、飲食

    1、蔬菜:可食用含糖量較低的蔬菜,如苦瓜、洋蔥等??喙现泻性碥?,不僅有類似胰島素的作用,還可刺激胰島素釋放,有利于機體降低血糖。洋蔥中具有活性成分,有利于胰島細胞生成胰島素,能夠對糖尿病患者調節血糖起到一定幫助作用;

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    2、水果:糖尿病患者胰島素分泌、利用存在缺陷,外周組織對葡萄糖有利用障礙,有食用需求時,應盡量選擇含糖量較低的水果少量食用,如青梅、蘋果、梨、櫻桃、橘子等;

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    3、主食:選擇主食的時候,注意要粗細糧搭配,可在精面饅頭中加入高粱面、蕎麥面等粗糧,也可食用豆類和谷類等進行合理搭配;豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;

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    4、其他:糖尿病患者可選擇雞蛋、瘦肉等能夠提供優質蛋白的食物,以補充機體所需熱量和營養。

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    二、禁忌

    1、蔬菜:應盡可能少食用芋頭、甘薯、藕等含淀粉量及含糖量較高的蔬菜,特別是搭配米飯時;

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    2、水果:避免食用菠蘿、香蕉、芒果、榴蓮等含糖量高的水果,以免升高血糖;

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    3、主食:不適宜吃精糧,精糧中碳水化合物、糖分含量較高,不利于病情控制;

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    4、其他:不宜食用動物內臟、蟹黃、魚卵、豬皮、豬腸等,嚴格控制動物油的攝入,以免導致動脈粥樣硬化風險增高。不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現高血糖。

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    此外,糖尿病患者的烹飪方式盡量以清燉、水煮、涼拌為主,嚴格控制糖分、鹽分攝入,盡量避免油膩、油炸食物、辛辣生冷刺激性食物等,避免食用甜食或添加劑較多的食物,同時也要戒煙限酒。

    改變生活習慣,多運動加快身體血糖的代謝。每天補充適當的膳食纖維是非常必要的,纖唐具有良好的血糖調節作用,可以幫助改善血糖。

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